1. Okonomiyaki
El plato estrella de Hiroshima es una versión especial del okonomiyaki, una especie de «pizza japonesa» o «tortilla» cocinada a la plancha. A diferencia de la variante de Osaka, en Hiroshima los ingredientes se cocinan en capas y siempre incluyen fideos (ya sean soba o udon) y col. La base crujiente contrasta deliciosamente con los demás ingredientes.
- Historia: El okonomiyaki se popularizó después de la Segunda Guerra Mundial cuando los ingredientes eran escasos, convirtiéndose en una comida nutritiva y accesible.
- Dónde probarlo: Entre otros restaurantes, el famoso Okonomimura, un edificio de varios pisos dedicado exclusivamente a este plato.
- Precio promedio: 1,200 yenes por plato
- Tip: Prueba el okonomiyaki con ostras para un sabor auténtico de Hiroshima y sientáte junto a la plancha teppan para ver como lo preparan. ¡Alucinante!
Si lo deseas puedes venir a probarlo junto con nosotros en nuestros tours
2. Ostras de Miyajima
Hiroshima es uno de los principales productores de ostras en Japón gracias a las sabrosas ostras de Miyajima. Estas ostras son conocidas por su tamaño y su sabor cremoso. Se pueden disfrutar a la parrilla, fritas, en sopas o incluso crudas.
- Temporada: De octubre a marzo.
- Dónde probarlas: Restaurantes en Miyajima y puestos callejeros cerca del puerto.
- Precio promedio: 1,500 a 2,000 yenes por ración
- Tip: Acompáñalas con un vaso de sake local para resaltar su sabor. Y por cierto…¡No te pierdas es el Festival de las Ostras de Miyajima!
3. Sake de Saijo
El distrito de Saijo, en la ciudad de Higashihiroshima, es uno de los tres principales productores de sake en Japón. Las bodegas tradicionales ofrecen catas donde puedes aprender sobre el proceso de elaboración de esta emblemática bebida.
- Experiencia recomendada: Participar en una cata guiada para descubrir las notas afrutadas, secas o espumosas del sake.
- Horario recomendado para visitas: 10:00 a 17:00
- Tip: Pregunta por el sake espumoso, una delicia poco común. Tampoco te pierdas es famoso Festival del Sake de Saijo en el mes de octubre.
4. Momiji Manju
Este dulce tradicional tiene forma de hoja de arce (símbolo de Miyajima) y está relleno de pasta de judía roja (anko), crema, chocolate o matcha. Es uno de los souvenirs más populares de la región y también una deliciosa merienda para disfrutar mientras exploras la zona.
- Dónde encontrarlo: Tiendas especializadas y puestos en Miyajima y en el centro de Hiroshima.
- Tip: Prueba las versiones recién horneadas, que tienen una textura suave y esponjosa. También hay versiones fritas si prefieres algo más crujiente. Siempre lo probamos en nuestros tours. 🙂
5. Eel Rice (Anago Meshi)
Este exquisito platillo consiste en anguila de mar asada y colocada sobre un lecho de arroz sazonado. La anguila de Miyajima es particularmente famosa por su calidad y sabor.
- Dónde probarlo: Restaurantes tradicionales en Miyajima.
- Precio promedio: 2,500 yenes por ración
- Tip: Pide el menú con sopa miso y encurtidos para una experiencia gastronómica completa.
¡Hiroshima te espera!
Sumergirte en la historia, deleitar tu paladar con sabores únicos y explorar sus rincones llenos de belleza son solo algunas de las experiencias que esta ciudad tiene para ti. ¿Cuál de estos lugares o sabores te emociona más descubrir? ¡Cuéntanos en los comentarios y no dudes en reservar un tour con nosotros para vivir una experiencia inolvidable! 🚶♀️🍣🌸
